Café-Mousse mit der Thermomix: Einfaches Rezept ohne Ei

Autor: Redacción Publicado el: 10/11/2024
Café-Mousse mit der Thermomix: Einfaches Rezept ohne Ei

Liebst du Kaffee und suchst ein frisches, cremiges Dessert? Diese Kaffee-Mousse zubereitet mit dem Thermomix ist perfekt, um zu jeder Jahreszeit zu genießen. Mit intensivem Geschmack und leichter Textur ist es ideal für Kaffeeliebhaber, die eine ei-freie Alternative suchen. Lies weiter, um herauszufinden, wie man es schnell und einfach zu Hause zubereitet!

Zutaten für die Kaffee-Mousse im Thermomix

Für dieses Rezept für ei-freie Kaffee-Mousse benötigst du nur wenige grundlegende und erschwingliche Zutaten:

  • 70 g Puderzucker
  • 15 g löslicher Kaffee
  • 500 g frische Sahne zum Schlagen
  • Kaffeebohnen (zur Dekoration)

Was du vor dem Start wissen musst

Dieses Dessert hat einige Besonderheiten, die es wert sind zu kennen, bevor du beginnst:

  • Ohne Eier: Dieses Rezept ist perfekt für Allergiker oder diejenigen, die ein leichteres Dessert suchen.
  • Vorkühlung: Bei warmem Wetter oder in warmer Umgebung empfehlen wir, die Thermomix-Schüssel vor dem Start zu kühlen, um sicherzustellen, dass die Sahne fest bleibt.
  • Personalisierung: Die Menge an Kaffee kann nach Geschmack oder je nach Intensität des löslichen Kaffees, den du verwendest, angepasst werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Kaffee-Mousse mit dem Thermomix

Schritt 1: Kaffee- und Zuckerbasis herstellen

Beginne damit, den Zucker und den Kaffee zu mahlen, um sicherzustellen, dass die Mousse eine glatte und einheitliche Textur hat:

  1. Gebe den Puderzucker und den löslichen Kaffee in die Thermomix-Schüssel.
  2. Mische für 10 Sekunden bei Stufe 10, bis ein feines Pulver entsteht. Dadurch kann sich der Kaffee besser in der Mousse verteilen.
  3. Kratze das Pulver vom Boden der Schüssel mit einem Spatel ab, damit keine Rückstände zurückbleiben.

Schritt 2: Schlagen der Sahne mit Kaffee und Zucker

Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige, cremige Mousse zu erhalten. Der Schlüssel liegt im richtigen Schlagen der Sahne:

  1. Gib den Schmetterling in die Thermomix-Schüssel.
  2. Füge die frische Sahne zu der Kaffee-Zucker-Mischung hinzu, die du im vorherigen Schritt vorbereitet hast.
  3. Schlage für 3 Minuten bei Stufe 4. Beobachte den Vorgang durch das Loch im Deckel; wenn die Sahne vor Ablauf der 3 Minuten eine feste Textur erreicht hat, kannst du den Thermomix stoppen.
  4. Wenn die Sahne noch nicht vollständig geschlagen ist, kannst du noch einige Sekunden weiter schlagen, aber achte darauf, nicht zu überschlagen, da sie sonst zu Butter werden könnte.

Schritt 3: Eingießen und Kühlen

Du bist fast fertig. Jetzt musst du der Mousse nur noch eine Form geben und sie im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie die ideale Konsistenz erreicht:

  1. Gieße die Mousse in einzelne Gläser oder Kaffeetassen für eine attraktive Präsentation.
  2. Stelle die Gläser in den Gefrierschrank und lasse sie 30 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. In dieser Zeit wird die Mousse fest und ist bereit zum Genießen.

Letzte Verzierungen für die Mousse

Die Präsentation ist entscheidend, um jedem Dessert eine besondere Note zu verleihen. Hier sind ein paar Ideen, wie du deine Kaffee-Mousse dekorieren kannst:

  • Kaffeebohnen: Platziere ein oder zwei Kaffeebohnen in jedem Glas für einen klassischen und raffinierten Touch.
  • Schokoladenraspel: Füge Raspel oder Stückchen dunkler Schokolade hinzu, um einen leckeren Kontrast zum Kaffeegeschmack zu erzielen.
  • Kakaopulver: Bestreue die Mousse mit etwas Kakaopulver für ein attraktiveres Aussehen.

Tipps für eine perfekte Kaffee-Mousse

Wie kann man die Kaffeeintensität anpassen?

Die Menge an Kaffee kann je nach Marke des löslichen Kaffees und deinen Vorlieben variieren. Wenn du den starken Kaffeegeschmack magst, kannst du die Menge auf 20 Gramm erhöhen. Für einen milderen Geschmack reduziere die Menge auf 10 Gramm.

Was tun, wenn die Sahne nicht richtig steif wird?

Wenn die Sahne nicht ordnungsgemäß steif wird, kann es sein, dass die Schüssel oder die Sahne nicht kalt genug waren. Stelle sicher, dass die Sahne gut gekühlt ist und kühle bei Bedarf die Schüssel im Kühlschrank 10 Minuten lang, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Vorteile der Zubereitung einer Kaffee-Mousse ohne Eier

Das Fehlen von Eiern in diesem Rezept erleichtert nicht nur die Zubereitung, sondern macht dieses Dessert auch leichter und für Menschen mit Ei-Intoleranz geeignet. Außerdem kann diese Mousse aufgrund des fehlenden Einsatzes von Eiern länger im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass du dir Sorgen um ihre Frische machen musst.

Wie lagert man und serviert man die Kaffee-Mousse?

  • Kühlung: Wenn du sie nicht sofort verzehrst, kannst du sie für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Vermeide das Einfrieren: Es wird nicht empfohlen, diese Mousse lange einzufrieren, da sich die Textur verändern und körnig werden könnte.

Häufig gestellte Fragen zur Kaffee-Mousse mit Thermomix

1. Kann ich ungesüßte Sahne für dieses Rezept verwenden?

Ja, du kannst ungesüßte Sahne verwenden, wenn du ein weniger süßes Dessert bevorzugst. Passe die Menge des Puderzuckers nach Geschmack an.

2. Kann ich entkoffeinierten Kaffee verwenden?

Natürlich! Die Verwendung von entkoffeiniertem Kaffee ist ideal, wenn du planst, das Dessert abends zu genießen und die stimulierende Wirkung des Koffeins vermeiden möchtest.

3. Wie vermeide ich, dass die Sahne beim Schlagen gerinnt?

Es ist wichtig, dass sowohl die Sahne als auch die Schüssel vor dem Schlagen gut gekühlt sind. Vermeide außerdem übermäßiges Schlagen, da dies die Sahne in Butter verwandeln könnte.

4. Wie lange ist die Mousse im Kühlschrank haltbar?

Die Kaffee-Mousse kann im Kühlschrank 2-3 Tage lang aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, die Gläser mit Klarsichtfolie abzudecken, um zu verhindern, dass sie Gerüche aufnehmen.

5. Kann dieses Rezept ohne Thermomix zubereitet werden?

Ja, du kannst es auch mit einem elektrischen Mixer zubereiten, obwohl der Thermomix den Prozess erleichtert und eine perfekte Textur gewährleistet.

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  • Quelle der Veröffentlichung: 10-11-2024

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