Cremiges Erdbeer- oder Heidelbeerdessert mit der Thermomix

Zutaten:

• 1 Tasse (250 ml) Schlagsahne
• 1 Tasse (250 ml) griechischer Joghurt (vorzugsweise mit vollem Fettgehalt für mehr Cremigkeit)
• 2-3 Esslöffel Honig oder Zucker (je nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 150 g frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren) oder 200 g gefrorene Beeren
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• Optional: 1 Esslöffel Puderzucker (für mehr Süße, wenn gewünscht)

Zubereitung:

1. Beeren vorbereiten: Frische Beeren gründlich waschen. Falls gefroren, etwas antauen lassen, um sie leichter zu zerkleinern.

2. Sahne schlagen:

   • Setze den Schmetterling in die Messer des Thermomix.
   • Gieße die Sahne in den Mixbehälter und stelle auf Stufe 3.5 ohne Zeitangabe ein, beobachte bis sie steif wird. Achte darauf, dass sie nicht zu Butter wird. Nimm die geschlagene Sahne heraus und stelle sie beiseite.

3. Zutaten mischen:

   • Ohne den Schmetterling füge den griechischen Joghurt, den Honig (oder Zucker) und den Vanilleextrakt hinzu. Stelle auf 20 Sekunden auf Stufe 3 ein, um alles gut zu vermischen.

4. Beeren hinzufügen:

   • Gib die Beeren und den Zitronensaft in den Mixbehälter. Falls du ein süßeres Dessert möchtest, füge auch den Puderzucker hinzu.
   • Zerkleinere alles durch 30 Sekunden auf Stufe 5-6, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Wenn du eine feinere Textur bevorzugst, kannst du noch ein paar Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern.

5. Sahne integrieren:

   • Gib die geschlagene Sahne hinzu, die du beiseitegestellt hast. Mische vorsichtig mit einem Spatel unter oder falls gewünscht, verwende den Thermomix, stelle auf 10 Sekunden auf Stufe 2 ein, damit sie gut integriert ist, aber die luftige Textur der Sahne erhalten bleibt.

6. Süße anpassen und kühlen:

   • Koste das Dessert und passe die Süße bei Bedarf an. Du kannst es sofort servieren oder für 30 Minuten kühlen, um ein erfrischenderes Dessert zu erhalten.

7. Servieren:

   • Serviere in Gläsern oder Schalen und dekoriere mit frischen Beeren, Minzblättern oder etwas geriebener Schokolade, wenn gewünscht.

Genieße dieses cremige und köstliche Dessert!

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