Heute präsentieren wir ein Rezept, das zu einem echten viralen Phänomen geworden ist. Das Originalrezept (das nicht für die Thermomix gedacht war und auf Englisch ist) hat mehr als 100 Millionen Aufrufe erzielt. Es handelt sich um einen Schokoladenmousse-Kuchen.
Gelatine vorbereiten:
Die Gelatine im Wasser einweichen, gut verrühren und beiseitestellen.
Schokolade zerkleinern:
Die Dessertschokolade in Stücke brechen und in den Thermomix geben.
Einstellung: 10 Sekunden / Stufe 8.
Die zerkleinerte Schokolade in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
Kakao auflösen:
Das Kakaopulver in eine weitere Schüssel geben, einige Esslöffel heißes Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis der Kakao vollständig aufgelöst ist. Beiseitestellen.
Flüssige Zutaten erhitzen:
Milch, Sahne, Zucker und Kondensmilch in den Thermomix geben.
Einstellung: 3 Minuten / 90 °C / Stufe 3 (ohne zum Kochen zu bringen).
Kakao hinzufügen:
Den aufgelösten Kakao aus der Schüssel in den Thermomix geben.
Einstellung: 5 Sekunden / Stufe 4.
Schokolade hinzufügen:
Die zerkleinerte Schokolade aus der Schüssel hinzufügen.
Einstellung: 4 Minuten / 90 °C / Stufe 3.
Gelatine einarbeiten:
Die eingeweichte Gelatine hinzufügen und vermengen.
Einstellung: 20 Sekunden / Stufe 2.
Masse filtern:
Die Schokoladenmasse durch ein Sieb in eine Schüssel geben, um unaufgelöste Reste zu entfernen.
Masse abkühlen:
Eine große Schüssel mit Eiswasser vorbereiten. Die Schüssel mit der Schokoladenmasse in das Eiswasser stellen und die Mischung 5 Minuten lang rühren, bis sie abgekühlt ist.
In die Form geben:
Die abgekühlte Schokoladenmousse in eine Kuchenform füllen.
Kühlen:
Den Kuchen mindestens 8 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekorieren:
Den Kuchen aus der Form lösen und mit einem Sieb eine gleichmäßige Schicht Kakaopulver darüberstreuen.
Fertig ist dein Schokoladenmousse-Kuchen!
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