Käsekuchen mit irischer Sahne ohne Backen mit thermomix

Zutaten

Für den Boden:

• 170 g Digestive-Kekse
• Eine Prise Salz
• 45 g ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Esslöffel (30 ml) irische Sahne (Baileys)

Für die Käsekuchen-Schicht:

• 225 g Frischkäse
• 80 g Puderzucker
• 80 ml irische Sahne (Baileys)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 120 ml Schlagsahne

Optionale Toppings:

• Schokoladenraspeln
• Karamellcreme
• Schokoladensoße
• Schlagsahne

Anleitung mit der Thermomix

Den Boden vorbereiten:

1. Gib die Digestive-Kekse in den Thermomix-Behälter. Zerkleinere sie 10 Sek. / Stufe 7, bis ein feines Pulver entsteht.
2. Füge das Salz, die geschmolzene Butter und die irische Sahne hinzu. Mische alles 10 Sek. / Stufe 4, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Gib die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (18 cm Durchmesser). Drücke sie mit der Rückseite eines Löffels fest, um den Boden zu formen.
4. Stelle die Form in den Gefrierschrank, während du die Käsekuchen-Schicht vorbereitest.

Die Käsekuchen-Schicht vorbereiten:

1. Setze den Schmetterling in den Thermomix-Behälter ein. Gib den Frischkäse, den Puderzucker, die irische Sahne und das Vanilleextrakt hinzu. Schlage die Mischung 30 Sek. / Stufe 3, bis sie glatt und cremig ist.
2. Entferne den Schmetterling. Füge die Schlagsahne hinzu und schlage sie 30–40 Sek. / Stufe 3.5, bis feste Spitzen entstehen.
3. Verteile die Käsekuchen-Mischung gleichmäßig über dem vorbereiteten Boden in der Form.

Kühlen:

1. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Dekorieren und Servieren:

1. Dekoriere den Käsekuchen nach Belieben mit Schokoladenraspeln, Karamellcreme, Schokoladensoße oder Schlagsahne.
2. Serviere den Kuchen gekühlt und genieße ihn.

Hinweise:

• Du kannst die Zuckermenge nach deinem Geschmack anpassen.
• Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
• Verwende einen Silikonspatel, um die Mischung leicht aus dem Thermomix-Behälter zu entnehmen.

Guten Appetit!

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