kalte Oma-Torte Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 01/05/2025

Diese kalte Oma-Torte ist pure Nostalgie (und super einfach mit dem Thermomix)

Ein Ofenfreier Nachtisch mit Butterkeksen und Vanillecreme, der einfach immer geht

Es gibt Rezepte, die brauchen keine große Erklärung – nur einen einzigen Löffel. Die kalte Oma-Torte, wie wir sie liebevoll nennen, gehört genau in diese Kategorie. In jedem Bissen steckt eine herrliche Mischung aus zarter Creme, buttrigen Keksen und dieser nostalgischen Süße, die direkt an Kindheit erinnert. Diese Version, die perfekt für den Thermomix optimiert ist (aber auch ganz klassisch funktioniert), zeigt eindrucksvoll, wie einfach ein geniales Dessert sein kann – mit ein paar Butterkeksen, einer hausgemachten Vanillecreme und einer samtigen Schokoschicht obendrauf.

Der Nachtisch ist nicht nur super einfach und günstig – du brauchst auch keinen Backofen. Ideal für heiße Sommertage oder wenn man einfach keine Lust hat, den Ofen anzuschmeißen. Und das Beste: Du kannst die Torte ganz nach deinem Geschmack anpassen – mit Früchten, Nüssen oder sogar einem Schuss Likör für die Erwachsenen-Variante.

Zutaten für die kalte Oma-Torte mit Thermomix

2 Packungen Butterkekse (oder ähnliche Kekse deiner Wahl)
1 Liter Vollmilch (aufgeteilt in zwei Hälften)
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397 g)
3 EL Speisestärke (Maisstärke)
150 g Zartbitterschokolade zum Backen
250 ml Schlagsahne oder flüssige Sahne
1 TL Vanilleextrakt

Küchentipp: Für mehr Textur kannst du auch Haferkekse verwenden oder zwischen den Schichten dünn geschnittene Bananen legen – das gibt einen tollen Geschmackskick.

Schritt für Schritt: So machst du dieses cremige Dessert ohne Ofen

1. Vanillecreme à la Oma

Gib 500 ml Milch, die Kondensmilch und den Vanilleextrakt in den Mixtopf des Thermomix. Stelle 5 Minuten auf 90 °C, Stufe 3 ein. Währenddessen löse die Speisestärke in einem kleinen Schluck kalter Milch auf – damit es keine Klümpchen gibt. Gib die Mischung dann dazu und lasse alles nochmal 3 Minuten bei 90 °C, Stufe 3 weiterköcheln. Die Creme sollte nun schön dickflüssig sein. Etwas abkühlen lassen.

2. Schokoladenüberzug

Ohne den Mixtopf zu reinigen, gibst du die restlichen 500 ml Milch hinein und erwärmst sie 3 Minuten bei 80 °C, Stufe 2. Dann die Schokolade in Stücken zugeben und 5 Minuten bei 80 °C, Stufe 2 schmelzen lassen. Danach die Sahne hinzufügen und nochmal 2 Minuten mischen. Heraus kommt eine glänzende, samtige Schokocreme.

3. Schicht für Schicht zur Glückseligkeit

In einer rechteckigen Form legst du den Boden mit Butterkeksen aus. Nicht einweichen – die Creme übernimmt das für dich. Darauf kommt eine großzügige Schicht Vanillecreme. Wiederhole das Ganze: Keks, Creme, Keks, Creme… bis die Form voll ist. Ganz oben kommt die Schokoschicht – schön glatt verstreichen.

4. Ab in den Kühlschrank

Mindestens 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht. So verbinden sich die Aromen perfekt und du kannst die Torte wunderbar schneiden.

5. Servieren und genießen

Torte aus dem Kühlschrank holen, in große Stücke schneiden und direkt servieren. Wer will, kann noch Schokoraspeln, gehackte Nüsse oder Orangenzeste darüberstreuen – das sieht super aus und schmeckt noch besser.

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