Knusprige Nougat-Schokoladen-Mousse-Torte mit der Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 26/11/2024

Heute bringen wir ein weiteres Rezept von unserer Freundin Luz María Lagoa Vives mit.

Hallo zusammen, dies ist meine letzte Veröffentlichung des Jahres, um ein Rezept zu teilen, das ihr heute Abend mit der Familie genießen könnt. Ich wünsche euch ein gutes neues Jahr. Mein erster Wunsch ist immer gute Gesundheit; alles andere wird sich dann positiv ergeben.

Seid glücklich und benehmt euch gut! Es war mir eine Freude, in diesem Jahr meine bescheidenen Kreationen mit euch zu teilen.

Das heutige Rezept ist ganz einfach: Nougat-Schokoladen-Mousse mit knuspriger Schokolade und einer Orangenglasur, die meiner Meinung nach perfekt dazu passt.

Zutaten für die knusprige Nougat-Schokoladen-Mousse-Torte mit der Thermomix

Boden:

180 g Kekse (je nach Wahl)
75 g Butter (geschmolzen)

Mousse:

400 g knusprige Nougat-Schokolade
750 ml Sahne (Schlagsahne)
35 g Kakaopulver
150 ml Milch
90 g Zucker
5 Blatt neutrale Gelatine

Orangenglasur:

200 g Orangenmarmelade
5 EL Wasser
1,5 Blatt neutrale Gelatine

Zubereitung der knusprigen Nougat-Schokoladen-Mousse-Torte mit der Thermomix

Boden:

Kekse in den Thermomix geben, 10 Sek., Stufe 6 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und die geschmolzene Butter hinzufügen. Gut vermischen.
Den Boden einer Form mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Acetatfolie auskleiden. Die Masse einfüllen und mit einem Glasboden oder Ähnlichem fest andrücken. Im Kühlschrank kaltstellen.

Mousse:

Sahne, Zucker und Kakaopulver in den Thermomix geben und auf Stufe 3,5 halbfest schlagen (die Masse sollte leichte Spuren hinterlassen). Beiseite stellen.
Gelatine in kaltem Wasser 6-8 Minuten einweichen.
Nougat in 2-3 Stücke schneiden, in den Thermomix geben und 10 Sek., Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel geben, heiße Milch hinzufügen und umrühren.
Die Gelatine ausdrücken und hinzufügen. Mischen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Falls notwendig, die Mischung kurz in die Mikrowelle geben. Abkühlen lassen.
4 Esslöffel der halbfesten Mousse-Masse in die Nougat-Mischung geben und mit einem Spatel vorsichtig vermengen, um die Temperatur auszugleichen. Die restliche Mousse-Masse vorsichtig unterheben.
Den vorbereiteten Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Mousse darauf verteilen. Glätten und für ca. 4 Stunden kaltstellen.

Orangenglasur:

Gelatine in kaltem Wasser 6-8 Minuten einweichen.
Marmelade mit Wasser erhitzen, die Gelatine ausdrücken und hinzufügen. Rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und die Glasur gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Weitere 4-6 Stunden kaltstellen, bis die Glasur fest ist.

Nach der Kühlzeit die Torte aus der Form lösen und nach Belieben dekorieren.

Nur noch genießen – Guten Appetit!

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