Zutaten:
180 g Lotus Spekulatius-Kekse
70 g weiße Schokolade (z. B. Nestlé Dessert)
150 ml Vollmilch
1 Teelöffel Speisestärke (z. B. Maizena)
2 Esslöffel Honig (ca. 20 g)
2 Esslöffel Puderzucker (ca. 20 g)
1/2 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel Mais- oder Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Die Kekse in den Mixtopf geben und 30 Sekunden auf stufenweise Geschwindigkeit 5–10 zerkleinern. Die Reste von den Wänden nach unten schieben und die zerkleinerte Schokolade hinzufügen. Nochmals 30 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
In einer Tasse etwas Milch erwärmen und die Speisestärke darin auflösen.
Die Milch, die Tasse mit der aufgelösten Speisestärke, Zimt, Puderzucker und Honig in den Mixtopf geben. 15 Sekunden auf Stufe 3 vermischen, damit sich die Zutaten gut verbinden.
3 Minuten bei 80 °C auf Stufe 3 erhitzen.
Das Öl hinzufügen und 15 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
Die fertige Creme in ein sterilisiertes Glasgefäß füllen und abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
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