Mango-Sahne-Panna Cotta mit Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 22/09/2024
Mango-Sahne-Panna Cotta mit Thermomix


Die Mango-Sahne-Panna Cotta mit Thermomix ist ein köstliches, erfrischendes und cremiges Dessert, das die Säure des Mangos mit der Cremigkeit der Sahne kombiniert. Dieses italienische Dessert, bekannt für seine Einfachheit und Eleganz, kann schnell und einfach mit deinem Thermomix zubereitet werden. Im Folgenden präsentieren wir dir ein Schritt-für-Schritt-Rezept, das ausführlich ist und optimiert wurde, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten für die Mango-Sahne-Panna Cotta

Für die Zubereitung dieses Rezepts für Mango-Sahne-Panna Cotta mit Thermomix benötigst du die folgenden Zutaten:

  • 8 Gelatineblätter (4 für die Mangoschicht und 4 für die Sahneschicht). Du kannst auch neutrales Gelatinepulver verwenden, wobei ein Beutel 6 Blätter entspricht.
  • 120 gr. frisch gepresster Zitronensaft.
  • 120 gr. Zucker (40 gr. für die Mangoschicht und 80 gr. für die Sahneschicht).
  • 300 gr. reife Mangopüree (Wenn du gegen Mango allergisch bist, kannst du sie durch Pfirsich oder Aprikosen ersetzen).
  • 500 gr. Schlagsahne.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
  • Abrieb von 1 Zitrone.

Diese Zutaten sind grundlegend und leicht zu finden, was das Rezept für alle zugänglich macht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Thermomix

Schritt 1: Zubereitung der Mangoschicht

Die Basis dieser Mango-Panna Cotta ist die Fruchtschicht. Folge diesen einfachen Schritten:

  1. Gelatine hydratisieren: Lege 4 Gelatineblätter für 5 Minuten in kaltem Wasser ein, damit sie sich gut hydrieren.
  2. Zitronensaft erwärmen: Gib im Thermomix-Behälter 120 gr. Zitronensaft und 40 gr. Zucker. Koche für 2 Minuten bei 90°C, Stufe 1.
  3. Gelatine hinzufügen: Die gut abgetropften Gelatineblätter hinzufügen und für 10 Sekunden auf Stufe 3 mischen.
  4. Mangopüree hinzufügen: Füge 300 gr. gewürfeltes Mangopüree hinzu und mixe für 30 Sekunden mit einer progressiven Geschwindigkeit von 5-8-10.
  5. Mangoschicht aufbauen: Gieße die Mischung in 4 oder 6 Gläser, je nach gewünschter Größe. Du kannst die Gläser kippen, um einen interessanteren visuellen Effekt zu erzielen. Stelle die Gläser mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Mangoschicht fest wird.

Schritt 2: Zubereitung der Sahneschicht

Sobald die Mangoschicht fest ist, fahren wir mit der Sahneschicht fort, die dem Dessert eine cremige Note verleiht.

  1. Gelatine hydratisieren: Wie bei der Mangoschicht, lege 4 Gelatineblätter für 5 Minuten in kaltem Wasser ein.
  2. Sahne erwärmen: Erhitze im Thermomix-Behälter 100 gr. Schlagsahne mit 80 gr. Zucker für 3 Minuten bei 90ºC, Stufe 2.
  3. Gelatine hinzufügen: Die gut abgetropften Gelatineblätter zur Sahnemischung geben und für 10 Sekunden auf Stufe 3 mischen.
  4. Restliche Sahne hinzufügen: Füge die restlichen 400 gr. Sahne, den Teelöffel Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb hinzu. Mische für 10 Sekunden auf Stufe 4.
  5. Sahneschicht aufbauen: Gieße die Sahne auf die bereits feste Mangoschicht. Stelle die Gläser erneut für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank, oder bis die Panna Cotta vollständig fest ist.


Häufig gestellte Fragen zur Mango-Sahne-Panna Cotta

1. Kann ich dieses Rezept ohne Thermomix zubereiten?

Ja, obwohl der Thermomix den Prozess erleichtert, kannst du das Rezept auch mit herkömmlichen Methoden durchführen. Erwärme einfach die Zutaten in einem Topf bei schwacher Hitze und mixe mit einem Handmixer.

2. Wie lange ist die Panna Cotta im Kühlschrank haltbar?

Die Panna Cotta kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange sie gut abgedeckt ist, um das Absorbieren von Gerüchen anderer Lebensmittel zu vermeiden.

3. Kann ich die Panna Cotta einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, die Panna Cotta einzufrieren, da sich ihre Textur beim Auftauen verändern kann, weniger cremig wird und körniger wird.

Mit diesem Rezept kannst du eine Mango-Sahne-Panna Cotta mit Thermomix genießen, die deine Gäste mit ihrem Geschmack und ihrer Präsentation überraschen wird. Trau dich, es auszuprobieren!

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  • Quelle der Veröffentlichung: 22-09-2024

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