Mascarpone- und Lotus-Keks-Mousse mit der Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 28/11/2024

Entdecken Sie, wie Sie eine unwiderstehliche Mascarpone- und Lotus-Keks-Mousse mit der Thermomix zubereiten – eine exquisite Kombination, die durch ihre Cremigkeit und den unverwechselbaren würzigen Geschmack der Lotus-Kekse besticht. Dieses Rezept ist ideal, um Gäste zu überraschen oder sich selbst etwas zu gönnen. Folgen Sie dieser detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung und genießen Sie Perfektion in jedem Löffel.

Zutaten

Um eine perfekte Mousse zu kreieren, sind hochwertige Zutaten unerlässlich. Hier ist die vollständige Liste:

250 g Mascarpone, ein cremiger Frischkäse mit mildem Geschmack.
200 g Sahne mit mindestens 35 % Fettgehalt.
30 g Puderzucker für eine feine Süße.
40 g Speculoos-Paste, die perfekte Ergänzung zu den Lotus-Keksen.
1 Packung Lotus-Kekse, das Herzstück dieses Rezepts.
3 Esslöffel geschmolzene Lotus-Keks-Paste als krönender Abschluss.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung mit der Thermomix

Die Thermomix erleichtert die Zubereitung dieses Desserts und garantiert ein professionelles Ergebnis ohne großen Aufwand. Hier ist die Anleitung:

1. Kekse zerkleinern

6 Lotus-Kekse ganz lassen und für die Dekoration beiseitelegen.
Den Rest der Kekse in den Mixtopf geben.
Für 10 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern, bis ein feines Pulver entsteht. Beiseite in eine Schüssel stellen.

2. Sahne schlagen

Den Rühraufsatz (Schmetterling) auf die Messer setzen.
Die kalte Sahne hinzufügen.
Auf Stufe 3.5 schlagen, ohne Zeit einzustellen. Beobachten, bis die Sahne halbsteif ist (cremig, aber nicht zu fest).
Die Sahne aus dem Mixtopf nehmen und im Kühlschrank kalt stellen.

3. Mascarpone-Mischung vorbereiten

Ohne den Mixtopf zu reinigen, Mascarpone, Puderzucker und die 40 g Speculoos-Paste hinzufügen.
Für 20 Sekunden / Stufe 3 mixen, bis eine glatte Masse entsteht.