Zutaten:
3 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Schlagsahne
1,5 Tassen Frischkäse, weich
½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
¼ Tasse Stevia-Süßstoff
Eine Prise Salz
Anweisungen für Thermomix:
Gerät vorbereiten: Stellen Sie die Thermomix-Schüssel für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, um sie zu kühlen, was dazu beiträgt, dass die Sahne besser steif wird.
Schlagsahne aufschlagen: Bringen Sie die Schmetterlingsrührstäbe an den Messern an. Fügen Sie die gut gekühlte Sahne in den Thermomix-Behälter hinzu und schlagen Sie sie bei Geschwindigkeit 3,5, bis steife Spitzen entstehen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu schlagen! Entfernen Sie die geschlagene Sahne und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Frischkäse mischen: Fügen Sie den weichen Frischkäse ohne Schmetterling zum Behälter hinzu und mischen Sie bei Geschwindigkeit 4 etwa 30 Sekunden lang oder bis er glatt ist. Wenn er zu dick ist, fügen Sie etwas von der geschlagenen Sahne hinzu, um ihn zu verdünnen.
Kakao, Vanille und Salz hinzufügen: Fügen Sie das Kakaopulver, den Vanilleextrakt und die Prise Salz zum Frischkäse hinzu. Mischen Sie bei Geschwindigkeit 3, bis alles gut vermischt ist.
Süßstoff hinzufügen: Setzen Sie wieder den Schmetterling ein und fügen Sie den Mönchsfruchtsüßstoff zur geschlagenen Sahne hinzu. Mischen Sie bei Geschwindigkeit 2 etwa 10 Sekunden lang, bis der Süßstoff gut verteilt ist.
Mischungen kombinieren: Fügen Sie vorsichtig die Frischkäsemischung zur geschlagenen Sahne hinzu. Verwenden Sie den Thermomix bei Geschwindigkeit 2, um alles sanft zu mischen und versuchen Sie, die Mischung luftig zu halten.
Füllen und kühlen: Füllen Sie die Schokoladenmousse in einen Spritzbeutel und verteilen Sie sie in Förmchen. Kühlen Sie für mindestens 1 Stunde, damit die Mousse fest wird.
Servieren: Servieren Sie die gut gekühlte Mousse und dekorieren Sie nach Belieben.
Genießen Sie Ihre kohlenhydratarme Schokoladenmousse!
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