Orangencremegebäck

Zutaten:

• 150 ml Milch
• 100 ml Orangensaft
• 40 g Maisstärke
• 65 g Zucker
• 2 Eigelb
• 2 Esslöffel Orangenschale

Zubereitung:

1. Fügen Sie die Milch, Orangenschale und die Hälfte des Zuckers in die Thermomix-Schüssel. Erhitzen Sie es für 4 Minuten auf 90°C, Stufe 2.
2. In einer separaten Schüssel die Maisstärke, den restlichen Zucker, die Eigelbe und den Orangensaft vermischen. Gut verrühren, bis alles gut integriert ist.
3. Bei laufendem Thermomix auf Stufe 3 gießen Sie langsam die Hälfte der heißen Milchmischung in die Schüssel mit der Eiermischung. Mischen Sie für 30 Sekunden, bis alles gut kombiniert ist.
4. Geben Sie die Mischung zurück in die Thermomix-Schüssel und kochen Sie sie für 7 Minuten auf 90°C, Stufe 3. Stellen Sie sicher, dass die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht.
5. Übertragen Sie die Creme in einen Behälter und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie, drücken Sie die Folie direkt auf die Oberfläche der Creme, um ein Hautbild zu verhindern.
6. Kühlen Sie die Creme mindestens eine Stunde lang. Vor dem Gebrauch die Creme schlagen, bis sie glatt ist und sie ist gebrauchsfertig.

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