Zitroneneis mit Kondensmilch mit der Thermomix.

Autor: Redacción Publicado el: 18/09/2024

Das Zitroneneis mit Kondensmilch ist ein köstliches und leicht herzustellendes Rezept, perfekt für Liebhaber des zitronigen Geschmacks. Dieses Dessert ist aufgrund seiner Cremigkeit, Frische und weil es keine Sahne enthält, was es zu einer leichteren Option macht, sehr beliebt. Dank des Thermomix wird dieses Rezept schnell und einfach zubereitet, wodurch eine weiche Textur und ein intensiver Zitronengeschmack garantiert sind.

In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du dieses exquisite Zitroneneis Schritt für Schritt zubereiten kannst, unter Verwendung einfacher und zugänglicher Zutaten. Lies weiter, um alle Details zu erfahren und deine Familie mit einem spektakulären Dessert zu verwöhnen!

Wichtige Zutaten für das Zitroneneis

Für dieses Rezept benötigst du nur einige grundlegende Zutaten:

1 Packung Kondensmilch à 500 ml (vorher eingefroren)
200 g Zucker
Die Schale einer Zitrone
200 ml frisch gepresster Zitronensaft

Wenn diese Zutaten richtig mit dem Thermomix kombiniert werden, entsteht ein weiches und köstliches Eis mit einer anregenden Säurenote, das unwiderstehlich ist.

Warum Kondensmilch anstelle von Sahne verwenden?

Kondensmilch hat weniger Fett als Sahne, was das Zitroneneis mit Kondensmilch leichter, aber dennoch cremig macht. Außerdem ergänzt ihr milder Geschmack perfekt die Säure der Zitrone und schafft ein ideales Gleichgewicht.

Schritte zur Zubereitung von Zitroneneis im Thermomix

Schritt 1: Puderzucker vorbereiten

Der erste Schritt bei der Herstellung dieses Eises ist die Umwandlung von normalem Zucker in Puderzucker. Dies gelingt leicht mit dem Thermomix. Befolge diese Schritte:

Gib die 200 g Zucker in den Mixbehälter des Thermomix.
Zerkleinere den Zucker bei Geschwindigkeit 5-10 für 20 Sekunden, bis er eine feine Textur hat.

Schritt 2: Zitronenschale hinzufügen

Um den Geschmack des Eises zu verstärken, ist es wichtig, die Schale einer Zitrone zu verwenden. Stelle sicher, dass die Schale gut gewaschen und frei von Rückständen ist.

Füge die Zitronenschale dem Mixbehälter zusammen mit dem Puderzucker hinzu.
Zerkleinere erneut für 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 5-10, um sicherzustellen, dass die Schale gut in den Zucker eingearbeitet ist. Sobald dies erledigt ist, stelle diese Mischung beiseite in eine Schüssel.

Schritt 3: Gefrorene Kondensmilch zerkleinern

Dies ist ein wichtiger Schritt, um die cremige Textur des Eises zu erreichen. Dafür musst du die Packung mit eingefrorener Kondensmilch vorher einfrieren. Schneide sie nach dem Einfrieren in kleine Stücke, entweder indem du die ganze Packung schneidest oder Würfelbecher verwendest.

Schritt 4: Kondensmilch im Thermomix zerkleinern

Jetzt, da du die eingefrorene Kondensmilch in Stücke hast, ist es Zeit, sie zu zerkleinern:

Gib die Stücke der Kondensmilch in den Mixbehälter des Thermomix.
Zerkleinere sie für 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.
Setze dann die Schmetterlingsklinge in den Mixbehälter ein und stelle den Thermomix auf Geschwindigkeit 4 für 3 Minuten ein. Dies hilft, der Mischung eine luftige und fluffige Textur zu geben.

Schritt 5: Zitronensaft und Puderzucker einarbeiten

Nachdem die Kondensmilch gut zerkleinert und aufgeschäumt ist, ist es Zeit, den Zitronensaft und die Mischung aus Puderzucker und Zitronenschale hinzuzufügen.

Drücke 200 ml frisch gepressten Zitronensaft aus.
Vermische ihn mit dem Puderzucker und der Zitronenschale.
Gib diese Mischung in den Mixbehälter des Thermomix zusammen mit der Kondensmilch.
Stelle den Thermomix auf Geschwindigkeit 1-3 für 10 Sekunden ein, um alle Zutaten gut zu vermengen.

Schritt 6: Endgültige Gefrierung

Wenn du eine Eismaschine hast, gieße die Mischung hinein und lasse sie etwa 45 Minuten laufen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Falls du keine Eismaschine hast, gib die Mischung einfach in einen Behälter und stelle sie ins Gefrierfach. Um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden, rühre die Mischung alle 30 Minuten während der ersten zwei Stunden um.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich Kondensmilch durch Sahne ersetzen?

Ja, du kannst Kondensmilch durch Sahne ersetzen, wenn du eine reichhaltigere und cremigere Variante bevorzugst. Die Kondensmilch ist jedoch eine hervorragende Wahl, um das Eis leichter zu machen.

2. Wie lange kann ich das Eis im Gefrierfach aufbewahren?

Das selbstgemachte Zitroneneis kann etwa eine Woche im Gefrierfach aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um Kristallbildung zu vermeiden.

3. Ist eine Eismaschine für dieses Rezept erforderlich?

Es ist nicht unbedingt erforderlich, aber eine Eismaschine hilft dabei, eine weichere Textur zu erzielen. Falls du keine hast, friere das Eis einfach in einem Behälter ein und rühre die Mischung alle 30 Minuten während der ersten zwei Stunden um.

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